,,Obrok bez vina je kao dan bez sunca”
Savarin
Vodimo vas putem dalmatinske kuhinje i njenih najboljih vina. Pošto jedno bez drugog ne može, naša wine&dine ruta je zamišljena kao gastronomski užitak za sve koji zele da okuse sve ono što dalmatinsko tlo ima da ponudi, a gde se prepliću uticaji italijanske, grčke, francuske kuhinje, savršeno upareni sa najboljim vinima čija tradicija je započeta sa prvim grčkim doseljenicima u 4. veku pre nove ere. Na vama je da sve to otkrijete i probate Mediteran u malom.
INFO
GALERIJA
Program
1.DAN SUBOTA
Trogir – Vis 27 Nm
Vinarija Lipanović
“Naš plavac mali je jedini plavac iz pijeska i ti plavci iz pijeska su – prva divizija!”
Ovo su reči našeg prvog domaćina Antonia Lipanovića, čija se vinarija nalazi u vojnom bunkeru, gde ćemo imati prilku da degustiramo vina ove kuće.
Gostionica Aerodrom
U samom srcu Visa, na Pliskom polju u šarmantno restauiranoj kući, smestila se gostionica Aerodrom.
Ime je dobila po savezničkom aerodromu iz II svetskog rata, pored koga se i nalazi. Idealno usputno mesto za meze i čašu Vugave (Bugave) autohtone sorte sa Visa.
Vinarija Roki’s
Vinarija i konoba Roki’s je jedno od najpopularnijih mesta na Visu. Nepretenciozno uredjenje, sa poznatim viškim “pomalo” šmekom, tradicionalnom lokalnom kuhinjom i najboljom pekom na otoku.
Imaju 200 godina dugu porodičnu tradiciju proizvodnje vina, a kako legenda kaže, prvi Roki je stigao iz Đenove za vreme Napoleonovih ratova. Početkom 1980-ih među prvima u Hrvatskoj počinju s flaširanjem svojih vina i 1998. porodica proizvodi svoje prvo penušavo vino Smash, a s porastom turizma na Visu u dvorištu kuće se otvara konoba i gradi se moderan vinski podrum u sklopu samog restorana.
2.DAN NEDELJA
Vis – Šćedro 25 Nm
Konoba Mostir
Ribarsku konobu skrivenu u tirkizoj uvali Mostir vodi familija Kordić na čelu sa vrhunskim kuvarom i ribarom Pavom Kordićem, kod koga ćete imati retku priliku da probate najbolje riblje i morske specijalitete ulovljene samo za vas.
Osim ostataka rimske vile i opljačkanih brodova u podmorju, u uvali Mostir nalaze se ruševine dominikanskog samostana, podignutog krajem 15. veka i crkva Gospe od Milosrđa.
3.DAN PONEDELJAK
Šćedro – Korčula 23 Nm
Vinarije Popić, Bire i Zure – Lumbarda
Ono po čemu se ističu i razlikuju od ostalih, je to što su ovo porodične “butik” vinarije i sve tri su posvećene uzgoju jedine ženske sorte groždja. Reč je o Grku kome je dom u Lumbardi, tačnije na peščanim vinogradima lumbarajskog polja.
To je jedno od najstarijih autohtonih sorti vinove loze, čije ime, kaže legenda, potiče od starih Grka koji su početkom 4. veka PNE ovde osnovali svoju koloniju.
Agroturizam-Vinarija Zure i Bire su dve vinarije koje su prve osvojile Platinum Decanter za hrvatska vina. Tako su dva najveća priznanja sa najcenjenijeg svetskog takmičenja vina, završile u komšiluku,
takoreći kuća do kuće. Ovo je takozvani trijumf teroara i potvrda o velikom potencijalu grka na ovom potezu lumbarajskog polja i kamenite Defore – Južne strane otoka.
Vinarija Popić
Takodje mala porodična vinarija, u koju dolazimo na degustaciju i posluženje, uz najlepši pogled na
očaravajuće lumbarajsko polje.
Vinarija Zure
Vinarija Bire
Vinarija Popić
4.DAN UTORAK
Korčula, Pelječac
Vinarija Saint Hills
Vinarija Saint Hills na Pelješcu je pravo otkriće za ljubitelje vina i gurmane. Njihova kolekcija vina, posebno Plavac Mali, ističe se bogatstvom ukusa i karakterom, odličnog balansa i elegantnog aftertaste-a. Ovde ćete uživati u jedinstvenom spoju vrhunskih vina i tapasa uz posetu podrumu i njihovoj proizvodnji u prekrasnom ambijentu vinarije.
Vinarija Korta Katarina
Ime Korta Katarina potiče od naziva starih orebićkih ograđenih vrtova kapetanskih vila koje se zovu
korte. Vlasnici, porodica Anderson, su na temeljima starog hotela koji se nalazi u sklopu poseda,
podigli jednu od najlepših i najmodernijih vinarija u Hrvatskoj, sa pogledom na vinograde i Jadransko
more. Nagradjivani Pošip, Plavac Mali i Zinfandel su samo deo vinske ponude koji se za početak može
izdvojiti.
Vinarija Matuško
„Najbolje vino je ono za kojim ti ruka sama leti dok si za stolom, koje nesvesno nalivaš sebi u čašu.”
– Mate Matuško
Nakon godina rada u Poljoprivrednoj zadruzi “Dingač” inspirisan tradicijom i lepotom peljeških vinograda, Mate Violić-Matuško 1998 godine osniva svoju vinariju Matuško.
Svojom upornošću, stručnošću i inovativnim pristupom, brzo je privukao pažnju ljubitelja vina.
Matuškova vina, sorte Plavac Mali, postala su poznata po svojoj originalnosti, odražavajući dušu Pelješca u svakoj boci.
5.DAN SREDA
Korčula – Sveta Nedilja 25 Nm
Vinarija Plenković
Vinarija Zlatan Otok iz Svete Nedilje na Hvaru, osnovana je kao rezultat vizionarskog poduhvata Zlatana Plenkovića. Sa strašću prema vinogradarstvu i željom da istakne potencijal hvarskih vinograda stvorena je vinarija koja je postala sinonim za vrhunska hrvatska vina.
Poznati su po uzgoju Pošipa i
Plavca Malog, kao i autohtone sorte Bogdanuša, koju ćete imati prilike da degustirate u sali 8m ispod nivoa mora uz večeru u restoranu iznad kao i njihov vez. Zahvaljujući klimatskim uslovima najsunčanijeg jadranskog otoka i stručnosti, Zlatan Otok proizvodi vina koja su osvojila brojne nagrade i priznanja.
6.DAN ČETVRTAK
Sveta Nedilja – Starigrad Hvar 20 Nm
Vinarija Tomić, Jelsa
Vinarija Tomić, smeštena na otoku Hvaru, nosi ime po svom osnivaču Andri Tomiću, čija je vinska avantura započela još 1989. godine.
Nakon 20 godina usavršavanja u struci na fakultetima i institutima u Francuskoj, Andro se odlučuje vratiti na svoj otok i obnoviti stare porodične vinograde, tradiciju dugu 150 godina. S poštovanjem prema lokalnim sortama poput Bogdanuše, Pošipa i Plavca Malog, Andro Tomić je uspeo revitalizovati vinograde i proizvesti vrhunska vina koja odražavaju karakteristiku i teroar Hvara, a sam ambijent vinarije je osmišljen kao pre 2.500 godina.
Vinarija Tomic danas predstavlja istinski biser vinogradarstva, spoj tradicije i modernog pristupa, čiji su proizvodi sinonim za autentičnost i vrhunski ukus.
7.DAN PETAK
Starigrad – Trogir 27 Nm
